當乳化瀝青設備經高速離心、剪切、從擊等機械作用， 乳化瀝青設備使其成為粒徑0.1~5μm的微粒， 并分散到含有表面活性劑（乳化劑——穩定劑）的水介質中,由于乳化劑能定向吸附在乳化瀝青設備微粒表面，因而降低了水與瀝青的界面張力， 使瀝青微粒能在水中形成穩定的分散體系，乳化瀝青設備就是水包油的乳狀液。 這種分散體系呈茶褐色，瀝青為分散相，水為連續相，常溫下具有良好流動性。 

    乳化瀝青設備乳化達不到效果原因有三個方面：
一、可能是乳化機的問題，是不是使用時間長了乳化瀝青膠體磨的間隙大了，如果這樣的話，調一下間隙就可以了；乳化瀝青設備生產廠家
二、可能是乳化劑的問題，乳化瀝青設備是不是乳化劑的質量存在問題，根據水質的不同，可能還要調PH值；要么乳化劑少或成份達不到。
三、可能是瀝青的問題，不同的瀝青使用乳化劑量不同，也和溫度存在一定關系，一般說來瀝青型號越低溫度越高，如70號的在130--150度之間。